A tous nos lectrices et lecteurs, le crumble est un plat qui peut aussi être fait en version salée ! Nous savons combien la version sucrée plait. Mais, aujourd’hui, on vous fait découvrir notre recette aux légumes et à la patate douce. Une recette exquise et qui mérite d’être reproduite.

Un peu d’histoire, celle du crumble

Comme tu dois t’en douter, ce gâteau est anglais. Plus communément réalisé avec des fruits, il est séparé en deux parties :

  • Une couche de fruits en dessous
  • Une couche de pâte émiettée par-dessus

« To crumble » en anglais signifie émietter, d’où les miettes sur la partie supérieure du crumble. Pour réaliser ces fameuses miettes, rien de plus simple. Il nous faut : de la farine, du sucre, du beurre et un peu de sel.

Et pour la petite histoire, elle commence pendant la guerre. En effet, les ingrédients nécessaires à la fabrication du crumble étaient ce dont la population avait en surplus.

Aujourd’hui le crumble est très populaire eqt adoré de tous. Crumble aux framboises, au citron, au café, à la rhubarbe, à la courgette… Fais ton choix. Enfin, non, teste-les tous !

 

Notre recette de crumble de légumes & de patates douces pour 4 personnes

15 minutes de préparation
25 minutes de cuisson

INGREDIENTS :

  • 75 g de son d ‘avoine
  • 50 g de fromage blanc
  • 25 g de parmesan râpé
  • 1/2 patate douce
  • 100 g de brocoli
  • 1 cs de crème de soja
  • 1 échalote
  • Paprika
  • Sel
  • Poivre

 

PREPARATION :

Etape 1 :

Préchauffe ton four à 180°C puis épluche et coupe ta patate douce, ton oignon en lamelles puis fais-les cuire à la vapeur
avec le brocoli pendant 10-15 minutes.

Etape 2 :

Mélange le fromage blanc, le son d’avoine et le parmesan dans un saladier et mélange jusqu’à obtenir des miettes de taille moyenne.

Etape 3 :

Une fois les légumes cuits, verse les dans un plat à gratin. Verse ensuite la crème de soja, un peu de paprika, sale et poivre. Mélange et parsème du crumble au parmesan. Enfourne 25 minutes et déguste aussitôt.

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